TUTTI GLI ARTICOLI DEDICATI AL CIBO IN OCCASIONE DELL'EXPO 2015

IL CIBO E I POPOLI - EXPO, PARTE 5
In preparazione

LA FAME CHE NON SI VEDE - EXPO, PARTE 4
È la "fame nascosta" il nuovo problema legato alla nutrizione che affligge il nostro pianeta. Lo evidenzia chiaramente il recente rapporto dell'Ifpri (International Food Policies Research Institute), che, proprio a cavallo dell'Expo dedicata all'alimentazione, dipinge una situazione in qualche modo inattesa. Se negli negli ultimi venticinque anni gli sforzi per combattere la fame hanno portato infatti ad una drastica riduzione del numero di persone denutrite in tutto il mondo (passate dal 26% nel 1990 all'11% di oggi), fino a due miliardi di persone soffrirebbero invece di quella che viene chiamata "fame nascosta", derivante da una dieta poco varia o dal consumo di cibi ricchi di energia, ma poveri di micronutrienti (sali minerali e vitamine) ...LEGGI

LA STORIA MILLENARIA DEI CIBI CHE CONSUMIAMO QUOTIDIANAMENTE - EXPO, PARTE 3
L'uomo, al contrario di quello che certe mode vorrebbero farci credere, ha sempre manipolato il cibo. Piante, animali e derivati sono sempre stati trasformati per ottenere alimenti facili da conservare, trasportare e per migliorarne la palatabilità e la digeribilità. Esaminiamo gli eventi più significativi che hanno fatto la storia del cibo e dell'uomo ...LEGGI

SENZA LE FORESTE IMPOSSIBILE SCONFIGGERE LA FAME NEL MONDO - EXPO, PARTE 2
Secondo il nuovo rapporto dell'International Union of Forest Research Organizations (Iufro), il più grande network di scienziati forestali del mondo, "le foreste potrebbero essere la carta vincente negli sforzi per porre fine alla fame nel mondo". Infatti persone nel mondo un miliardo di dipendono dalle foreste e dagli alberi per sfamarsi ed avere redditi sostenibili ... LEGGI

UN MONDO DA NUTRIRE: ARTICOLI SUL CIBO E LA NUTRIZIONE- EXPO, PARTE 1
La parola cibo suscita una moltitudine di pensieri e, per oltre 840 milioni di persone nel mondo, rappresenta il primo pensiero della giornata, tanta è la fatica per conquistarsi un pasto. Per gli happy few dei paesi occidentali, invece, il cibo è ormai una grande ossessione, disponiamo di alimenti per tutti i gusti e l'abbondanza si è trasformata nella più grande delle preoccupazioni (Much Food, Many Problems, titolava il magazine Nature, qualche anno fa) ... LEGGI

NUTRIRE IL PIANETA
Il 1° Maggio 2015 aprirà i battenti Expo 2015, l'Esposizione universale che avrà come argomento e slogan: Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita. Attualmente, sono oltre 850 milioni le persone nel mondo che non hanno accesso alle risorse alimentari e che si nutrono in modo inadeguato; molte di queste persone, addirittura, non riescono neppure ad assumere un qualsiasi alimento nell'arco della giornata. Com'è possibile che tutto ciò possa ancora accadere? ...LEGGI

 

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