VONGOLE: TAGLIA MINIMA E PROBLEMATICHE DELLA PESCA

In questo periodo molti utenti hanno chiesto precisazioni in merito alla pesca delle vongole. Qui è possibile leggere un resoconto dettagliato sui sistemi di pesca e raccolta della vongola autoctona Chamelea gallina (Linneo, 1758, sin. Venus gallina), ovvero quelle che si pescano nel medio e alto Adriatico e in alcune località della Puglia (Lesina, per esempio).

Il problema della taglia minima si è ripresentato anche quest'anno, ma è un vecchio problema. Il regolamento sulla taglia minima delle vongole autoctone risale al lontano 1968. L'elemento nuovo di quest'anno è relativo alla tolleranza; non è possibile commercializzare vongole al di sotto dei 2,5 cm. e la tolleranza appunto, è nulla. Dunque, se un controllo da parte degli organi preposti (fatto con un comunissimo calibro di plastica, spesso sporco di sabbia e salsedine, in mano a persone spesso poco esperte) dovesse far emergere esemplari di 2,49 cm. la sanzione (molto salata) è assicurata. Non vogliamo giustificare nessuno, ma è chiaro che non è possibile selezionare con gli attuali vagliatori (attrezzi preposti alla selezione per taglia) esemplari esattamente corrispondenti (figura sottostante). Ricordiamo che il regolamento sulle taglie minime riguarda solo Chamelea gallina e non le vongole filippine alloctone commercializzate sotto la dicitura di vongole veraci.

Un altro problema è relativo alla moria dei banchi di vongole e al fatto che le stesse, quando sopravvivono, non crescono nei tempi previsti o non crescono per nulla. Il primo punto è ancora da chiarire. Statisticamente, le morie dei grandi banchi dislocati nelle acque dell'Emilia Romagna e delle Marche sono legati alle piene del fiume Po e di altri corsi d'acqua. Ma la statistica non è sufficiente, occorre risalire ai fattori determinanti le sempre più frequenti morie che, solo nel 2014 sono state decisamente abbondanti.

Il problema relativo al secondo punto è probabilmente da ricercarsi nelle selezioni operate negli anni dai pescatori stessi. Come per i pesci, vale anche per i molluschi la regole che, se catturo esemplari grandi a scapito di quelli troppo piccoli, questi ultimi hanno maggiori probabilità di sopravvivere e riprodursi, per cui le popolazioni future saranno maggiormente rappresentate da esemplari più piccoli e a crescita lenta.

Purtroppo in rete si discute impropriamente su questo argomento, l'articolo che meglio illustra la situazione è possibile leggerlo qui, anche se è scritto che le vongole si catturano con le reti ed è raffigurata un'imbarcazione che nulla ha a che fare con la pesca delle vongole. In altri siti (Il Giornale, il Resto del Carlino, ecc..., la confusione è relativa alle specie oggetto del "regolamento Mediterraneo".

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